鶏肉はひと口大に切り塩こしょうをふっておきます。皮はいれる場合は先にかるく焼いておきましょう。
じゃがいもは半分に切ってレンジで火を通し、熱いうちに皮をむきます。

たまねぎをフライパンに入れ、サラダ油(分量外)で透き通るまでいためます。

鶏肉を加えて、表面が白くなるまで中火でいためます。皮も加えてしまいます。

そこにバターを加え溶かし、そのまま火をほんの少ぉし弱めたらきのこを加えます。きのこがぷりぷりに、鶏肉は中まで火が通るようにいためます。
ふたをしてもいいかと思います。

小麦粉を振り入れて、全体にいきわたるようにしっかり混ぜながらいためます。フライパンにくっついても気にしないでください。

コンソメを包丁の腹でつぶし、水にあわせて加えます。いっしょに牛乳とチーズも入れてしまいます。

ぶくぶくして馴染んできたら、ふかしたじゃがいもをそのまま入れて、木べらでかるくつぶしながら煮込みます。

さいごに塩、こしょうで味を整えてできあがりですっ☆
お皿に盛り付けて、パセリを散らせましょう♪