長芋は皮を剥いて摩り下ろす。まいたけは粗く刻む。ボールに長芋、おから、黒すり胡麻、まいたけ、塩、こしょうを入れ、良く混ぜる。

フライパンにサラダ油少々（分量外）を薄く塗って火にかける。フライパンが温まったら１を大さじ２杯分ずつくらい落として焼く。くっつくので間隔をあけて落としてください。焼きながら厚み１ｃｍ程度の小判型に整える。

じっくり焼いて両面がかりっときつね色になったら火を止め、熱いうちにバターと醤油を入れてフライパンをゆすり、お焼きに絡めるようにして完成♪焼きたてを召し上がれ！