■黒酢のスーラータン■
ふわふわたまごの酸っぱいスープ。ワンタンやご飯を入れて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
「お酢ープ」コンテスト応募のため。
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たまご以外の材料を食べやすい大きさに切っておく。
鶏がらスープを温め、沸騰したら1の材料(たまご以外)と○を入れる。 ※葉物のお野菜は3の段階で加えてください。
材料に火が通ったら、1の溶きたまごを加えふんわり混ぜる。最後に、●で味を整え、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
食べる直前にラー油をかけて、出来上がり。
酸味は味を見ながらお好みで調整してください。強火で煮込むと黒酢の酸味が飛ぶので、常に弱火で…。
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