すき昆布のゆかり和え

Name: すき昆布のゆかり和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: すき昆布（乾燥） 20g; ごま油 大1; 昆布茶（1袋6g程） 小1; ゆかり 小1; すりごま 少々; しょう油 大1; お酒 大1; ★お好みで薬味 少々

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

サッパリした和風の一品。ミネラルタップリなので妊婦さんにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
以前友達が茎ワカメの炒め物を作ってくれたので、
そこから何か炒め物が出来ないか考えました。ゆかりは我が家の常備品。
さっぱりした味付けにしたかったので。

すき昆布のゆかり和え

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

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材料

すき昆布（乾燥） 20g
ごま油大1
昆布茶（1袋6g程）小1
ゆかり小1
すりごま少々
しょう油大1
お酒大1
★お好みで薬味少々

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作り方

1

フライパンにごま油を入れ熱し、水で戻し、適当な長さに切ったすき昆布を水気を切ってから入れてごま油に馴染ませる。
2

そこへしょう油、お酒、昆布茶を入れて煮詰める。炒め時間は2分程。
3

火を止めて、ゆかりを入れてよく混ぜる。
4

盛り付け時にゴマ（すりゴマ）を掛けて、お好みで他の薬味を乗せて下さい。今回は柚子コショウを乗せて食べました。

コツ・ポイント

炒めすぎるとすき昆布のシャキシャキとした食感が無くなる場合があります。味が薄い場合はゆかりや、昆布茶で調節してください。
冷やして食べると味が落ち着き、美味しくなります。

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つくれぽ

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ワッキーウッキー @mayumi0725

2007/02/04 00:46に公開

アメリカシカゴ

クックパッドアンバサダー2023,2024シカゴ郊外在住愛知県出身。シンガポール→シカゴ→ロス→シカゴ夫、子供3人、🐸5匹★趣味カリグラフィー★欲しい物健康★最近の美味ラクサヌードル★好き・おぎやはぎエガちゃん★Instagram@_wk_my_★地球の歩き方シカゴブログhttps://www.arukikata.co.jp/web/summary/area/us-chicago/

このレシピのキーワード

ゆかり和えこぶ茶酒すき昆布

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