ニラそのものの味を楽しむ、これが一番美味しい食べ方だな～、と思っています。少しクセのあるニラの味と、まろやかな卵が合わさって……「！」。
このレシピの生い立ち
子供の頃から、母が作ってくれたものを少しアレンジしています。母は、溶き卵に醤油を混ぜたものをニラにかけていました（その場合、ニラ一束に対し卵１個が丁度良いと思います）。それだけでも美味しいですよ～。