乾麺を使う場合は、ゆでてざるにあげておく。鶏肉は、一口大に切り、ねぎはざく切りにしておく。

だし汁を作る。
時間がない時、又は私のように材料がそろわない場所に住んでいるような時は、粉末だしを活用。

大鍋を熱してサラダ油をひき、鶏肉を炒め、火が通ったらねぎも加えてさっと炒める。

だし汁を3の鍋に入れ、沸騰したらしょうゆを加え、味をみて、ゆでうどんを入れる。

うどんが好みの柔らかさになるまで煮てできあがり。