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葉ごぼうの白和え
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葉ごぼうの白和え-レシピのメイン写真

葉ごぼうの白和え

きやまん
きやまん @cook_40022533

香りの良い葉ごぼうの葉を使いたかった
このレシピの生い立ち
歯の悪い高齢の母に葉ごぼうの香りを食べて欲しかった。

香りの良い葉ごぼうの葉を使いたかった
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歯の悪い高齢の母に葉ごぼうの香りを食べて欲しかった。

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葉ごぼうの白和え

きやまん
きやまん @cook_40022533

香りの良い葉ごぼうの葉を使いたかった
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歯の悪い高齢の母に葉ごぼうの香りを食べて欲しかった。

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歯の悪い高齢の母に葉ごぼうの香りを食べて欲しかった。

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材料

  • 葉ごぼうの葉 5~6枚
  • 豆腐 200g
  • 白味噌 大さじ2
  • 白胡麻 大さじ2
  • 砂糖 ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    葉ごぼうの葉はゆでて
    刻んで30分水に離す

  2. 2

    豆腐はゆでて(レンジでも良い)布巾でしぼり水分を取る。

  3. 3

    煎り白胡麻をすり、豆腐を入れてすり、味噌、砂糖少々のごま油を落として混ぜ合わせ、味を見る。

コツ・ポイント

豆腐は充分水切りをする。
にんじんを入れても良い。

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きやまん
きやまん @cook_40022533
2006/03/23 04:55に公開
長年の食育ボランティアで培った数々の料理。今風にアレンジして健康な食生活の推進をきやまんのキッチンを通して参加したい。
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このレシピのキーワード

白和え 豆腐 白みそ 若ごぼう

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17469745
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