ホットケーキミックスで簡単朝食マフィン
簡単に作れて野菜の栄養も取れちゃう、ホットケーキミックスを使った朝食パンレシピです。ほどよい甘さで野菜嫌いの子供もこれならOK?!
このレシピの生い立ち
現在授乳期中のノリプー。朝食時に「少しでも野菜を取り入れたい」、「昨夜のおかずの残りじゃどうもねぇ…」、「かといって朝から手の込んだものを作るのは面倒くさい」という点から、ホットケーキとミックスベジタブルを使ったマフィンを作ってみました。これなら簡単に作れ、一応野菜の栄養も摂取できます。子供にも朝食としてあげられますヨ^^レーズンを入れても良いかもしれませんね♪
ホットケーキミックスで簡単朝食マフィン
簡単に作れて野菜の栄養も取れちゃう、ホットケーキミックスを使った朝食パンレシピです。ほどよい甘さで野菜嫌いの子供もこれならOK?!
このレシピの生い立ち
現在授乳期中のノリプー。朝食時に「少しでも野菜を取り入れたい」、「昨夜のおかずの残りじゃどうもねぇ…」、「かといって朝から手の込んだものを作るのは面倒くさい」という点から、ホットケーキとミックスベジタブルを使ったマフィンを作ってみました。これなら簡単に作れ、一応野菜の栄養も摂取できます。子供にも朝食としてあげられますヨ^^レーズンを入れても良いかもしれませんね♪
アプリでひらく作り方
- 1
■ミックスベジタブルを茹で水気を切って粗熱をとっておく。
■りんごは皮を剥いてミックスベジタブルと同じくらいの大きさに刻んでおく。 - 2
■ボウルに卵と牛乳を入れ、泡だて器で混ぜる。
■ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるように混ぜる。
■(1)のミックスベジタブル&りんごを入れまんべんなく混ぜ合わせる。 - 3
■マフィンカップの7～8分目くらいまで(2)の生地を流し込む。
■170～180度のオーブンで20分くらい焼く。
コツ・ポイント
■りんごは好みで入れても入れなくても良いと思います。
■ミックスベジタブルは電子レンジで温めてもOK。
■器にこだわらず、普通にフライパンでホットケーキ状に焼いてもOKでしょう。
■ケーキミックスの甘さとミックスベジタブルの甘さ、りんごの甘さがあるので砂糖は使っていません。
■焼き時間はお持ちのオーブンによって変わるのでご注意ください。表面が黒コゲになりそうならアルミ箔をかぶせてください。
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