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わかさぎのマリネ
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わかさぎのマリネ-レシピのメイン写真

わかさぎのマリネ

nekotan
nekotan @cook_40033405

写真分かりづらくてすみません（汗）分量うる覚えだけど…よかったら調整しつつ作ってみてください！冷やすと美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しつつ、作ってみました♪

写真分かりづらくてすみません（汗）分量うる覚えだけど…よかったら調整しつつ作ってみてください！冷やすと美味しいよ♪
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nekotan
nekotan @cook_40033405

写真分かりづらくてすみません（汗）分量うる覚えだけど…よかったら調整しつつ作ってみてください！冷やすと美味しいよ♪
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材料

４人分
  • わかさぎ 20匹くらい
  • 玉ねぎ ４分の３個
  • にんじん 半本
  • えのき 半ふくろ
  • レモン ３分の１
  • 砂糖 半カップ
  • ワインビネガー 半カップ
  • ポッカレモン 4分の1カップ
  • 塩 小さじ２
  • オリーブオイル 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ほぐしたえのきと、うすく切った玉ねぎと細くきったにんじんは、オリーブオイル（分量外）で少ししんなりといためておきます。レモンは薄切りしておきます。

  2. 2

    わかさぎに小麦粉をつけて、フライします。

  3. 3

    炒めた野菜をタッパーなどの容器に入れ、調味料を加えて味付けし、あえます。さらにわかさぎとレモンを加え、ひと混ぜします。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やしつつ、一晩くらいつけてからいただきましょう♪

コツ・ポイント

材料が温かいうちに味をつけておきます。なまぬるいうちは少し微妙な味でも、冷やすことで味がひきしまって美味しくなりますよ♪

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nekotan
nekotan @cook_40033405
2007/02/18 04:19に公開
料理まだまだ初心者だけど、旦那さんのために、美味しい＆栄養満点レシピを目指して日々奮闘中♪
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このレシピのキーワード

マリネ えのき にんじん レモン 玉ねぎ わかさぎ

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