父のあのおかず。とろりあんかけ
あんぢぇ @cook_40032631
ほうれん草がもりもり食べれます。とってもやさしい味です。
このレシピの生い立ち
実家で父が作ってくれました。おいしかったので、イメージしながら作りました。
父のあのおかず。とろりあんかけ
ほうれん草がもりもり食べれます。とってもやさしい味です。
このレシピの生い立ち
実家で父が作ってくれました。おいしかったので、イメージしながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を1.5センチくらいの幅で16等分に切る。豆腐の大きさは少し大きめで。（300ｇの豆腐使用）しっかり水分を抜きます。
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- 2
ほうれん草は3等分、人参は短冊切りです。鶏もも肉は一口くらいに切り醤油と酒で下味をつけて片栗粉をいれもんでおきます。調味料も合わせておきます。にんにくはスライスしておきます＾＾
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- 3
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを入れ火にかけます。香りがしてきたら鶏もも肉を炒めます。いい香りしてきますー。
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- 4
人参を入れしんなりしたら合わせ調味料を入れます。そこで豆腐を入れ、ぐつぐつと豆腐にうまみを浸み込ませます。
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- 5
どっさり、一束のほうれん草を入れます。最初はもりっとすごいけど・・・
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- 6
蓋をして1～2分すると、ほら・・・
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- 7
水溶き片栗粉を入れます。豆腐が崩れないよう、フライパンをゆすりながら、木べらで混ぜると良いと思います。お好みのかたさの餡がでたら完成。
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- 8
ご飯に良く合います。栄養満点☆
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コツ・ポイント
ほうれん草は本当に小さくなるので、思いきって入れても大丈夫＾＾豆腐の水抜きが甘いと味が薄くなりますので、気をつけるとこかな・・・。今回は木綿豆腐使用。絹ごしだったら崩れちゃうだろうけど、それはそれでおいしそうかも。
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