きゅうりは小口切りにして、薄い塩加減で軽く塩もみ。
５分程したら優しく水気を絞っておく。

イカは皮を剥いた方が綺麗に仕上がりますが、家庭では剥かなくても良いと思います。胴は輪切り、ゲソは食べやすい長さに切る。

鍋に水と塩少々を入れて沸かし、イカをさっと湯通し。

水を切って、きゅうりとイカをマヨネーズで和えるだけ。コショウを振って出来上がり！