大根は乱切りにし、ごま油で炒める。

こげ色がついてきたら、だし汁としょうがをいれ、大根が柔らかくなるまで煮ます。

醤油・砂糖・みりんを入れ、沸騰したらブリを入れ、落し蓋をして煮ます。

最後にマヨネーズをいれ、煮汁を絡ませたら完成。