ベジタリアンのケンタビスケット風スコーン
ママのまんま @cook_40021423
ベジタリアンのためのケンタッキーのビスケット風スコーンです。オイルはなるべく減らし、かつリッチな味わいになるよう工夫してみました。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンになり、しかしケンタのビスケを食べたいので(笑)、材料をベジタリアン向けに変えてみました。
※ちなみに1個（40g） 127kcalです。
ベジタリアンのケンタビスケット風スコーン
ベジタリアンのためのケンタッキーのビスケット風スコーンです。オイルはなるべく減らし、かつリッチな味わいになるよう工夫してみました。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンになり、しかしケンタのビスケを食べたいので(笑)、材料をベジタリアン向けに変えてみました。
※ちなみに1個（40g） 127kcalです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200度に予熱する。
豆腐はマッシャーなどで潰して滑らかなペーストにしておく。 - 2
フードプロセッサーにBの材料を入れ、回転させてよくなじませる。
- 3
Aの粉類を入れ、油分と混じってホロホロになるまで回転させる。
- 4
Cを入れ、１・２・３のリズムで小刻みに回転させる。何とかまとまったくらいで取り出し、打ち粉をしたまな板の上へ。
- 5
（何とかまとまる程度なので、生地の端からホロホロと生地のかけらが崩れるので、手で押さえながら）
麺棒で1.5cmくらいに伸ばして、折りたたんでさらに1.5cmに伸ばす。さらにたたんで、次は2.5cmくらいに伸ばす。 - 6
コップなどでくりぬき、オーブンで30分程度焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
最後、豆腐と豆乳を加えた後のフードプロセッサーの回し方は絶対に守ってください。１・２・３のリズムでスイッチを入れ、回転させます。捏ねると膨らみが悪くなり、腹割れしませんので、材料が混ざる程度に捏ねないように回転させて下さい。
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