唐揚げは４等分（大きさによっては６等分）に、レタスは好きな分千切って水に浸しておく。

フライパンを中～強火で熱し、ごま油を入れごはんを入れ軽く炒める。

味の素、塩コショウを入れ炒める。（塩コショウは始め少なめに）

レタス、唐揚げを入れ、さらに炒める。味見をして塩気が足りないようなら塩コショウをプラス。

全体に味がいきわたったら仕上げに白ゴマとお好みで一味を入れ出来上がり。