Rendang Spesial

Name: Rendang Spesial
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 2 kg Daging sapi - potong kotak2 sesuai selera; 5 butir Kelapa parut - jadikan santan kental; 5 lembar Daun jeruk - buang tulang daun; 2 batang Serai - geprek bagian putih; 2 lembar Daun kunyit; 5 buah Asam kandis; 4 keping bunga lawang; 8 butir cengkeh; 2 batang kayu manis @3cm; secukupnya Jahe - di geprek; secukupnya Laos - di geprek; secukupnya Garam secukupnya; secukupnya Gula pasir untuk penyedap rasa; Bumbu Halus :; 50 gram Cabe merah keriting; 20 buah Bawang merah; 12 siung Bawang putih; 1/2 sdt jintan; 4 butir kapulaga

Dapur KeNai @dapurkenai

Rendang itu makanan favorit keluarga.. Walopun bikinnya lumayan lama, tapi rendang juga termasuk makanan yang tahan lama

Lebih banyak

Rendang Spesial

Dapur KeNai @dapurkenai

Rendang itu makanan favorit keluarga.. Walopun bikinnya lumayan lama, tapi rendang juga termasuk makanan yang tahan lama

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

1 porsi

Bahan :
2 kgDaging sapi - potong kotak2 sesuai selera
5 butirKelapa parut - jadikan santan kental
5 lembarDaun jeruk - buang tulang daun
2 batangSerai - geprek bagian putih
2 lembarDaun kunyit
5 buahAsam kandis
4 kepingbunga lawang
8 butircengkeh
2 batangkayu manis @3cm
secukupnyaJahe - di geprek
secukupnyaLaos - di geprek
secukupnyaGaram secukupnya
secukupnyaGula pasir untuk penyedap rasa
Bumbu Halus :
50 gramCabe merah keriting
20 buahBawang merah
12 siungBawang putih
1/2 sdtjintan
4 butirkapulaga

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Masukan santan kental & seluruh bumbu termasuk bumbu halus ke dalam wajan
2

Setelah mendidih, kecilkan api & masukkan daging
3

Masak terus hingga kuah habis & daging berwarna gelap (coklat tua)
4

Sajikan
5

Tips :
1. Memasak rendang memakan waktu yang cukup lama, tapi jangan sering-sering di tinggal karena rendang harus sering di aduk supaya gak gosong bagian bawahnya & santan gak pecah
2. Daging sapi yang bagus, biasanya cepat empuk. Supaya gak hancur karena proses masak yang cukup lama angkat dulu daging sapinya setelah empuk.. Setelah kuah mengering masukkan kembali dagingnya & masak sebentar hingga bumbu meresap
3. Ada yang suka menumis bumbu halus terlebih dahulu baru masukkan santan. Saya sendiri lebih suka langsung di satukan tanpa pakai proses menumis. Karena lama-lama santan akan keluar banyak minyak..