Mulai dengan marinasi ikan dg garam lada ditekan-tekan diamkan beberapa saat

Masukan kacang polong kedalam saringan tuangankan air panas, sisihkan. Siapkan tepung bumbu di mangkuk dengan bubuk paprika dan parutan kulit lemon. Kocok telur di mangkuk lain. Siapkan remah roti dipiring.

Potong ikan yg sudah dimarinasi tadi setebal 2cm atau sebesar jari lalu gulingkan di tepung bumbu kemudian gulingkan ke kocokan telur lalu ke remah roti. Lakukan hingga semua ikan terselimuti dg baik.

Panaskan wajan tambahkan 1 sdm olive oil goreng ikan bolak balik hingga matang kecoklat dikedua sisinya. Sementara itu, buat chunky pure kacang polong dengan foodprosesor masukan kedalam mangkuk beri perasan lemon bumbui garam lada dan beri cincangan daun mint/herba apa aja yg ada.

Tata ikan dan chunky pure serta saus samal dressing dg sisa daun mint dan potongan lemon.