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簡単 (*^▽^*)金時豆の甘煮
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簡単 (*^▽^*)金時豆の甘煮-レシピのメイン写真

簡単 (*^▽^*)金時豆の甘煮

ichigokaren
ichigokaren @cook_40028274

煮豆はとっても簡単♪ふっくらつやつやのお豆はおやつやお弁当にもぴったり。おばあちゃんから親子3代受け継がれた少し変わった作り方のこの甘煮、とってもおいしいのでお正月やお祝い事はもちろん普段の常備菜に是非作ってみてくださいね(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作り方です。おばあちゃんはこれをとろとろにあんこ状態になるまで煮詰めていくそうです。それをどらやきの餡にしてもおいしそう~(*^▽^*) ふっくらつやつや、皮も柔らかくてついつい食べ過ぎちゃうおいしさです♪
お豆が割れてしまっても気にしない♪実は割れ豆が1番味が染みておいしいのです(*>▽<*)ゞいつもお味見で全部食べちゃうのでみんなにはばれない・・・く(*´ー`) エヘヘ

煮豆はとっても簡単♪ふっくらつやつやのお豆はおやつやお弁当にもぴったり。おばあちゃんから親子3代受け継がれた少し変わった作り方のこの甘煮、とってもおいしいのでお正月やお祝い事はもちろん普段の常備菜に是非作ってみてくださいね(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作り方です。おばあちゃんはこれをとろとろにあんこ状態になるまで煮詰めていくそうです。それをどらやきの餡にしてもおいしそう~(*^▽^*) ふっくらつやつや、皮も柔らかくてついつい食べ過ぎちゃうおいしさです♪
お豆が割れてしまっても気にしない♪実は割れ豆が1番味が染みておいしいのです(*>▽<*)ゞいつもお味見で全部食べちゃうのでみんなにはばれない・・・く(*´ー`) エヘヘ

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簡単 (*^▽^*)金時豆の甘煮

ichigokaren
ichigokaren @cook_40028274

煮豆はとっても簡単♪ふっくらつやつやのお豆はおやつやお弁当にもぴったり。おばあちゃんから親子3代受け継がれた少し変わった作り方のこの甘煮、とってもおいしいのでお正月やお祝い事はもちろん普段の常備菜に是非作ってみてくださいね(*^▽^*)
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おばあちゃんの作り方です。おばあちゃんはこれをとろとろにあんこ状態になるまで煮詰めていくそうです。それをどらやきの餡にしてもおいしそう~(*^▽^*) ふっくらつやつや、皮も柔らかくてついつい食べ過ぎちゃうおいしさです♪
お豆が割れてしまっても気にしない♪実は割れ豆が1番味が染みておいしいのです(*>▽<*)ゞいつもお味見で全部食べちゃうのでみんなにはばれない・・・く(*´ー`) エヘヘ

煮豆はとっても簡単♪ふっくらつやつやのお豆はおやつやお弁当にもぴったり。おばあちゃんから親子3代受け継がれた少し変わった作り方のこの甘煮、とってもおいしいのでお正月やお祝い事はもちろん普段の常備菜に是非作ってみてくださいね(*^▽^*)
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おばあちゃんの作り方です。おばあちゃんはこれをとろとろにあんこ状態になるまで煮詰めていくそうです。それをどらやきの餡にしてもおいしそう~(*^▽^*) ふっくらつやつや、皮も柔らかくてついつい食べ過ぎちゃうおいしさです♪
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材料

  • 金時豆 250g
  • 砂糖(あればザラメ) 80~100g
  • お塩 小S1/2
  • お醤油 小S1~2
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作り方

  1. 1

    金時豆はよく洗い、厚手で深さのある大きめのお鍋に入れ、4倍程のお水に一晩漬けておく。

  2. 2

    1の金時豆を中火にかけ、煮立ってきたら火を弱火に落として柔らかすぎるかな?と思う位まで茹でる。15~30分で柔らかくなります。

    • 簡単 (*^▽^*)金時豆の甘煮作り方2写真
  3. 3

    2のお鍋の蓋を少しずらし、お豆の煮汁を別の容器に移す。

    • 簡単 (*^▽^*)金時豆の甘煮作り方3写真
  4. 4

    3のお鍋に調味料を加え、お鍋をやさしくゆすってお豆に少し絡ませる。

    • 簡単 (*^▽^*)金時豆の甘煮作り方4写真
  5. 5

    弱火で10~15分煮ていくと、お豆から水分がじんわり出て来ます。途中お鍋をやさしくゆすり、味を煮含ませて。味見をして好みの味と硬さで仕上げてください。

    • 簡単 (*^▽^*)金時豆の甘煮作り方5写真
  6. 6

    3の煮汁とひとつまみのお塩でご飯を炊くとなんちゃってお赤飯?ほんのり甘いお豆の味でおいしいよ(*^▽^*)

    • 簡単 (*^▽^*)金時豆の甘煮作り方6写真

コツ・ポイント

煮汁を使わない分お砂糖の量が少しでもとってもおいしく出来ます。
3で別の器に移した煮汁は捨ててしまってもいいのですが、せっかくのお豆のきれいな色と栄養が詰まっているのでご飯を炊くときに加えてピンクのご飯にしたり、砂糖と牛乳を加え、寒天やゼリーで固めておいしいクールデザートに♪お豆の恵み、残らず利用してみてくださいな (*^▽^*)

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ichigokaren
ichigokaren @cook_40028274
2007/03/15 04:43に公開
はじめまして可憐です。かわいいもの、お料理やパン、お菓子作りが大好きです。ぱぱっと作れておいしいものを載せていこうと思っています♪よかったら可憐のおうちにも遊びに来てくださいね(*^▽^*) http://karen15.exblog.jp/
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