牡蠣と春野菜の＊ペペロンチーノ＊
woochee @cook_40021688
牡蠣とキャベツの優しい味のペペロンチーノ♪
たまに食べたくなる味です（＾＾）
このレシピの生い立ち
某オイスターバーで食べたパスタを再現したくなって春野菜でアレンジしました。牡蠣はタウリンや鉄分を豊富に含んでいます。グリコーゲンも豊富なので疲労回復に良いそうですよ。
牡蠣と春野菜の＊ペペロンチーノ＊
牡蠣とキャベツの優しい味のペペロンチーノ♪
たまに食べたくなる味です（＾＾）
このレシピの生い立ち
某オイスターバーで食べたパスタを再現したくなって春野菜でアレンジしました。牡蠣はタウリンや鉄分を豊富に含んでいます。グリコーゲンも豊富なので疲労回復に良いそうですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水でよく洗う、キャベツは適量切り、アスパラ軽く茹でておく／たっぷりの湯に塩を加えスパゲッティを茹でる
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを温め、ヘタを切った唐辛子、にんにくみじん切りを炒める
- 3
２のフライパンにキャベツ、アスパラと白ワインを加え弱火にしてフタをして１〜２分
- 4
３のフライパンに牡蠣とパスタの茹で汁を加えまたフタをし１分〜２分加熱して一度火をとめ、生クリームを加える
- 5
パスタが茹で上がったら、４に加え点火、全体を絡めたらお皿に盛りつけ、最後にブラックペッパーをぱっぱとかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
生クリームはコーヒーのミルクポーションでＯＫ！牡蠣は必ず１分以上は加熱してください※硬くなるので長過ぎてもだめ
つくれぽ
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