小アジと高野豆腐の南蛮漬け
銀▼河 @cook_40042735
夏の体に優しく美味しく＾＾ｂ
（一部修正 2013.07.28）
このレシピの生い立ち
スーパーで小アジちゃんと目が合ったので買っちゃいました １パック５０円。ｗ
小アジと高野豆腐の南蛮漬け
夏の体に優しく美味しく＾＾ｂ
（一部修正 2013.07.28）
このレシピの生い立ち
スーパーで小アジちゃんと目が合ったので買っちゃいました １パック５０円。ｗ
アプリでひらく作り方
- 1
アジを下ごしらえする。エラと内臓を取り除き水洗い後 氷水で冷やし、水気を取ってから軽く塩を振り冷蔵庫で乾かす
-
- 2
アジを揚げる。アジに片栗粉をまびす 丁寧にまぶした方が漬けた時においしいです～ まぶした物を１６０℃位のサラダ油で揚げる
-
- 3
野菜と高野豆腐の下ごしらえ。野菜は今回は全て千切りにした 高野豆腐は熱湯で戻して食べやすい大きさに切る
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- 4
漬け汁を作り、漬け込む。漬け汁の材料を全て交ぜ１～３で作った材料をタッパーなどに入れて漬け汁をかけて冷蔵庫で三日寝かす
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コツ・ポイント
美味しく数日に分けていただきました＾＾
でもですね～ちょっぴりレシピの改良をしたい所が有ります！
アジの骨と野菜が硬かったので 酢を２５０CC 水を１００CCにした方が良いかな＾＾；
つくれぽ
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