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おもちの麻婆豆腐
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おもちの麻婆豆腐-レシピのメイン写真

おもちの麻婆豆腐

asariasari
asariasari @cook_40046937

マーボー味のお餅。これが合うんです!豆腐のつるんとした食感と、お餅のもちもち感の相性もいい!
このレシピの生い立ち
 おもちをはやく食べてしまいたいけれど、食べ方がマンネリ・・・。そんなとき、白い食材つながりで麻婆豆腐に入れてみたら・・・!?と思いつき、作ってみました。

マーボー味のお餅。これが合うんです!豆腐のつるんとした食感と、お餅のもちもち感の相性もいい!
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asariasari
asariasari @cook_40046937

マーボー味のお餅。これが合うんです!豆腐のつるんとした食感と、お餅のもちもち感の相性もいい!
このレシピの生い立ち
 おもちをはやく食べてしまいたいけれど、食べ方がマンネリ・・・。そんなとき、白い食材つながりで麻婆豆腐に入れてみたら・・・!?と思いつき、作ってみました。

マーボー味のお餅。これが合うんです!豆腐のつるんとした食感と、お餅のもちもち感の相性もいい!
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材料

2人分
  • 角餅 2個
  • 豆腐 1丁
  • にんにく ひとかけ
  • ねぎ 1/2本
  • ニラ 半束
  • ひき肉 50g
  • 中華スープ 1カップ
  • チューブ生姜 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • コチジャン 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

     豆腐と角餅を1.5センチ角に切り、ネギ、ニラ、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

     油でにんにくを炒め、ひき肉、おもち、ネギ、ニラを足して炒める。

  3. 3

     2に中華スープと調味料をすべて入れ、沸騰したら豆腐を入れて全体にからめる。

コツ・ポイント

 お餅が入っているので、最後片栗粉でまとめなくても、ちょっととろっとした感じに仕上がります。寒い日にはスープを多めにして、鍋ものとしていただいても、体が温まります。

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asariasari
asariasari @cook_40046937
2010/01/21 14:07に公開
 毎日おいしいものが食べたい気持の延長で、器も手作りしています。あとは盛り付け方が課題ですね・・・!
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このレシピのキーワード

お餅 ねぎ ニラ ひき肉 切り餅 にんにく 酒 コチュジャン 豆腐

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