ごはんになますの甘酢をまぜ、さらになますを食べやすい長さに切ってまぜる。

　昆布とシイタケの佃煮、桜エビ、ソラマメをさらにまぜる。

　酢飯を器に盛ったら、上から錦糸卵、いくら、ごまをかける。