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鶏のゆず胡椒炒め
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鶏のゆず胡椒炒め-レシピのメイン写真

鶏のゆず胡椒炒め

vivaism
vivaism @cook_40034946

ゴハンが止まらなぁ~い☆
ゆず胡椒の風味がたまりません><
お酒のアテにも
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒が好きなので

ゴハンが止まらなぁ~い☆
ゆず胡椒の風味がたまりません><
お酒のアテにも
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vivaism @cook_40034946

ゴハンが止まらなぁ~い☆
ゆず胡椒の風味がたまりません><
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材料

2~3人分
  • 鶏もも肉 200g
  • ☆ゆずこしょう 小匙1
  • ☆酒 大匙1
  • ☆しょうゆ 大匙1
  • ☆みりん 大匙半
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉はスジに包丁を入れ、一口サイズに切る

  2. 2

    ☆の調味料を混ぜ合わせておく

  3. 3

    フライパンを熱し、鶏の皮を下にして3分ほど焼く。(このとき、落し蓋をして、上に重石を置くと皮がパリっと焼ける)

  4. 4

    皮に焦げ目がついたら、落し蓋をはずして裏返して2分ほど焼き全体に火を通す

  5. 5

    4.に2.を加え、調味料を少し煮詰めながら絡めたら完成。

コツ・ポイント

皮目を焼くときの重石はそれほど重いものでなくてOKです。
私はどんぶりを逆さまにして使っています。
金属製の落し蓋の場合、お肉がくっつくことがあるので、薄くサラダ油を塗るとよいです。

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vivaism
vivaism @cook_40034946
2010/01/18 09:07に公開
***育児に追われて開店休業中***レポをくださった皆様、気長にお待ちくださいませ~★基本「面倒くさがり」なので、お料理も、後片付けも、とにかく「簡単に」がモットー
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このレシピのキーワード

炒めもの 鶏もも肉 酒

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