冬瓜は皮を剥いて食べやすい大きさに切っておく。

鍋に水をたっぷり入れて、竹串がささるくらいまで冬瓜を茹でる。水から茹でて下さい。

湯がけたら、ザルにあげておく。

鍋に約150㏄の水と鳥ミンチをいれて、よくほぐしておく。

鳥ミンチがほぐれたら、冬瓜を入れ、冬瓜が隠れる位まで水をいれてる。

沸騰したら片栗粉以外の調味料をいれる。よ〜く味が染み込むまで煮る。

冬瓜にうっすら色がついたら、様子を見ながら片栗粉を入れてトロミをつける。