生姜、にんにく、長ネギをみじん切り。

そら豆を下茹で、もしくは皮付きのままトースターでチン。

※後で炒めるので、固めに仕上げること！！！

熱した胡麻油に、にんにく、生姜、その後で長ネギを入れて炒める。

なじんできたら、そら豆や、他に足すなら野菜も加え、塩昆布と紹興酒もふりかける。

味を見て、足りなければ塩胡椒や醤油を足す。

※辛いのが好きな方は豆板醤を入れてもアリです。