HMでカップケーキ③温度と時間の実験結果

Name: HMでカップケーキ③温度と時間の実験結果
Yield: 9号紙カップ2個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホットケーキミックス 50g; 牛乳 40g; 無塩バター 15g

うさぎのりゅう @usaryu

卵不使用ケーキ作りのための実験結果の備忘録。
まずは手軽にホットケーキミックス使用、カップケーキでトライ。
このレシピの生い立ち
小麦、乳製品解除、卵NGの子供の誕生日に、こってり大人も美味しいケーキが食べたくて実験中。

【結論】
◎高温短時間

【HMカップケーキ総論】
◎牛乳と粉を混ぜてからバターを加える
◎HM:牛乳:バター=5:4:2
◎190度下段16分

【結論】
◎高温短時間

【HMカップケーキ総論】
◎牛乳と粉を混ぜてからバターを加える
◎HM:牛乳:バター=5:4:2
◎190度下段16分

HMでカップケーキ③温度と時間の実験結果

うさぎのりゅう @usaryu

【結論】
◎高温短時間

【HMカップケーキ総論】
◎牛乳と粉を混ぜてからバターを加える
◎HM:牛乳:バター=5:4:2
◎190度下段16分

【結論】
◎高温短時間

【HMカップケーキ総論】
◎牛乳と粉を混ぜてからバターを加える
◎HM:牛乳:バター=5:4:2
◎190度下段16分

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材料

9号紙カップ2個分

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作り方

1

①オーブンを190℃予熱ありでセットする。
鉄板も一緒に温めておく。
②180℃
③170℃
2

牛乳とホットケーキミックスよく混ぜ合わせ、溶かしバターを加えて生地を作る。
3

予熱ができたら15~25分焼いて出来上がり。
①16分
②18分
③25分

コツ・ポイント

膨らみは①冷めると大差なし

焼き直後
①②よりしっとりねとふわ
③②よりパサつくがぱらつきは少ない。巨大ホットケーキ

半日放置後
①しっとりマフィン
②中間
③若干甘食寄りなマフィン

しかし、結局はHM味なんだよな…(*_*

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つくれぽ

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うさぎのりゅう @usaryu

2012/10/26 09:11に公開

食アレっ子を持つママです。料理超苦手だったけど、外食や惣菜が一切NGで、さらに食材が限られているため、作るしかなく・・・もばれぴに助けられつつ頑張ってます。

このレシピのキーワード

ケーキ牛乳ホットケーキミックス

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