輪切りにした仙台麩をお湯で戻し、一口大にちぎる。

卵を焼き、皿に取り出しておく。

細切りに切ったパプリカ、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったところで仙台麩を入れ、醤油、塩コショウで味付けし、最後に取り出していた玉子を入れ、さっと合わせる。