チョコマーブル・ブリオッシュ風パン
yunonons @cook_40055436
しっとりケーキの様なパン（≧∇≦）手土産や差し入れにとっても喜ばれます＼(^o^)／レシピ変更あり
このレシピの生い立ち
ブリオッシュ風パンにハマって、お友達のお家の手土産用に可愛くマーブルにしましたぁ(*^^*)
チョコマーブル・ブリオッシュ風パン
しっとりケーキの様なパン（≧∇≦）手土産や差し入れにとっても喜ばれます＼(^o^)／レシピ変更あり
このレシピの生い立ち
ブリオッシュ風パンにハマって、お友達のお家の手土産用に可愛くマーブルにしましたぁ(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
一次発酵までHBで。
チョコシートは…
＊こちょこ＊さんのレシピで作りました。シートを半分にカットして使用。 - 2
一次発酵が終わったら生地のガスを軽く抜いて二つに分ける。
濡れフキンなどをかぶせベンチタイム15分ほど。 - 3
一つめの生地を伸ばす。
チョコシートが包めるくらいに。
伸ばしたら生地の中央にチョコシートをのせ包む。 - 4
半分に折りたたみ伸ばす。
何回かこの作業を繰り返す。
長方形になる用に伸ばしていきます。 - 5
長方形になったら上2.3センチを空けて生地が3本になる様に二ヶ所に包丁を入れる。
- 6
三つ編みをして両端を生地の下側に少し折り型へ入れる。（型の長さに合わせて入らない分を折る感じです）
- 7
もう一つの生地も同じ様にする。
濡れフキンや霧吹きをして40℃で40分発酵。 - 8
仕上げに牛乳か玉子かマーガリンを塗って180℃で20分くらい焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
強力粉と薄力粉の分量を変更しましたぁ。
生地がベトベトする時は打ち粉をたっぷりで(*^^*)生地が柔らかいので手こねは大変かもしれません。
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