簡単☆ぶりの照り焼き 温泉卵添え
照り焼きと温泉卵で二度楽しめる‼ たれと卵をご飯にかけて三度楽しめる⁈
片栗粉をまぶして焼くのでふっくら仕上がります！
このレシピの生い立ち
いつからかわからないけど、うちはずっとこれかな⁈
温泉卵なくても良いけど、あるとちょっとテンション上がる～↑
こしょうは臭み取りにもなって、良いアクセント。
簡単☆ぶりの照り焼き 温泉卵添え
照り焼きと温泉卵で二度楽しめる‼ たれと卵をご飯にかけて三度楽しめる⁈
片栗粉をまぶして焼くのでふっくら仕上がります！
このレシピの生い立ち
いつからかわからないけど、うちはずっとこれかな⁈
温泉卵なくても良いけど、あるとちょっとテンション上がる～↑
こしょうは臭み取りにもなって、良いアクセント。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに塩をふり、しばらく置いておく。
(臭み取りの為)
水分が浮いてきたら洗い流し、ペーパーでよく拭いておく。 -
- 2
温泉卵作り。鍋に卵がつかるくらいのお湯を沸かす。沸騰したら火を止め卵を入れ放置。
-
- 3
卵Mくらいで15分。室温が暖かい時(夏場など)はお湯が冷めにくいので少し短め。
冷水にとって、しばらく置いておく。
- 4
フライパンに油をひき、ぶりに片栗粉をまぶして両面焼く。
中火くらいで。
盛り付けの時、上になる方を先に焼く。 -
- 5
焼いている間にたれを作る。バターはお好みでほんの少しいれると、コクがでてまた違う味に！ぶりの脂が少ない時にオススメ。
- 6
余分な油をペーパーで拭き取り、ぶりを少し端によせる。空いたところに合わせだれを入れて弱火でプツプツしてきたら、からめる。
-
- 7
ぶりに片栗粉がついているので、すぐにトロミがついてくるので焦げないように注意。たれが少し残っているくらいで火を止める。
- 8
盛り付けたら完成！
-
コツ・ポイント
温泉卵は買ってきてもいいけれど、魚を焼いている間に出来るし、作ったほうが安上がりなのでぜひー！
照り焼きのたれは
酒:みりん:醤油:砂糖が1:1:1:0.5だから覚えやすい ♪
増やす時も減らす時もわかりやすいし、
作り置きもできて便利！
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