お湯を沸かし、冷凍うどんを茹でます。豚小間、にんじん、ピーマンは細切りにし、しめじは房から分けてください。

うどんをざるにあけ、鍋に油をしいて豚肉、にんじん、ピーマン、しめじを炒め軽く塩コショウします。

炒めた鍋に、茹でたうどんを入れます。みりんを入れ、全体に絡めてから、めんつゆを入れて炒めます。

汁けがほとんどなくなれば出来上がりです。かつお節をかけて召し上がれ！