小麦粉はふるいにかけ、グラニュー糖、卵をボウルに入れて混ぜる。

牛乳を少しずつ入れて混ぜていく。
一気に入れるとダマが出来てしまいます。

なめらかになったらバニラエッセンスを入れて混ぜる。

バターを耐熱容器に入れレンジに３０秒ほどかけて溶かしたものを３に入れる。

ラップをして常温に３０分ほど置き、生地の気泡などが落ち着くまで待つ。

薄く油をひいたフライパンにお玉１杯位を目安に入れ穴が出来ないように広げる。

表面が３０～４０秒ほどでぽこぽこしてくるので裏返して２０～３０秒更に焼く。私は素手で返します^^;

焼けたら大きいお皿などに重ねておく。
直径２３センチほどのものが７～８枚焼けます。

中に入れる生クリームは砂糖を入れて８分立てにし、イチゴを刻んで入れる。
この方が重ねる時も切る時も楽です。

１枚ずつに９のクリームを薄く伸ばしながら乗せる。
今回は７枚使用なのでクリームは６等分を目安に。

順に重ねて最後の１枚を乗せて完成。
中心が盛り上がるように少しクリーム多めにしてます。

お好みでコンデンスミルクや粉砂糖をかけてどうぞ！
クリームをサンドするときにコンデンスミルクを入れながらも良いですよ。