ﾊｯﾋﾟｰ ウェディングケーキ ★
ｸﾛｶﾝﾌﾞｯｼｭメインのウェディングケーキです。H23、５月１７日一部変更あり。
このレシピの生い立ち
結婚お祝いパーティーにオーダーされたウェディングケーキ。ｸﾛｶﾝﾌﾞｯｼｭをメインに…。他はできるだけシンプルに強弱を。
ﾊｯﾋﾟｰ ウェディングケーキ ★
ｸﾛｶﾝﾌﾞｯｼｭメインのウェディングケーキです。H23、５月１７日一部変更あり。
このレシピの生い立ち
結婚お祝いパーティーにオーダーされたウェディングケーキ。ｸﾛｶﾝﾌﾞｯｼｭをメインに…。他はできるだけシンプルに強弱を。
アプリでひらく作り方
- 1
シロップの材料（洋酒以外）を小さな耐熱容器に入れ、苺を潰してﾚﾝｼﾞで一分過熱。洋酒を加え混ぜる。スポンジは三枚にカット
- 2
生クリームに砂糖を加え七分立てに泡立てる。練乳、蜂蜜、洋酒を加え混ぜる。（固さは用途に合わせその都度立てること）
- 3
スポンジにシロップを打ち、生クリームを塗り広げ、ｶｯﾄﾌﾙｰﾂを散らす。１番上のスポンジはシロップ、生クリームまで。
- 4
上面のナッペは出来るだけ丁寧に綺麗に。サイドは薄くクリームを塗りﾌｨﾝｶﾞｰﾋﾞｽｹｯﾄを貼る。ぐるりとリボンを巻く。
- 5
ｸﾛｶﾝﾌﾞｯｼｭのｷｬﾗﾒﾙを作る。鍋にｷｬﾗﾒﾙの材料を全て入れ弱火でじっくり火を入れる。
- 6
ｷｬﾗﾒﾙ色になったら予熱で火が入らないよう一度水につけ、温度を下げ、再度弱火にかけたまま作業をすすめる。
- 7
カプリコを軸に、ｼｭｰにｷｬﾗﾒﾙをつけ、ｼｭｰを重ねていく。ｷｬﾗﾒﾙはかなり高熱なので火傷注意。すぐ固まります。
- 8
ｼｭｰが全て重なったら、粉砂糖をかけて造花を飾り、ケーキに乗せる。
- 9
ケーキにクリームを絞り、フルーツを飾る。チョコペンで文字を絞り、キャンドル等を飾ったら完成♪
- 10
ハッピーウェデイング２もよろしくです。レシピID:19100705
- 11
２４年１０月１日話題入りありがとうございますー＾＾幸せのおすそ分けを頂きました♪
コツ・ポイント
ざっとしたレシピですが、参考になれば…。H23、５月１７日生クリームを全量動物性に変更。印刷してくださった方、作ってくださった方、大変申し訳ありません。
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