型に薄くバター(またはサラダオイル)を塗るか、クッキングペーパーを敷きます。
オーブンは170度に余熱しておいてください。

バナナを飾り用に少し輪切りにして取っておきます。
残りはボウルに入れて、フォークやすりこ木などで潰します。

【2】に水と砂糖を加えて、泡だて器でよく混ぜます。

【3】にホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

【1】で用意した型に生地を流し入れ、トントンと叩いて空気を抜きます。

170度のオーブンで20分ほど焼いて、串を刺しても生地がついてこなければ出来上がり。
(焼く時間はオーブンや型の大きさによって調節してください。)