冷やしておいしい★豆乳ビシソワーズ
dooory @cook_40043326
cafeのメニューみたいな、涼しげでおしゃれなスープが、お家でも以外に簡単にできちゃうこと発見♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもが余ったので、色々とレシピを考えた時に思いつき挑戦してみました！自己流を何度か試行錯誤し、おいしいレシピの完成★
冷やしておいしい★豆乳ビシソワーズ
cafeのメニューみたいな、涼しげでおしゃれなスープが、お家でも以外に簡単にできちゃうこと発見♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもが余ったので、色々とレシピを考えた時に思いつき挑戦してみました！自己流を何度か試行錯誤し、おいしいレシピの完成★
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋と、玉ねぎは皮を剥き、5mm位の薄切りにしておく。（スープで煮た時に火が通りやすい様に）
- 2
鍋に①の野菜を入れ、すっかり被る位の水を入れて火にかける。沸騰したら固形スープの素を加え野菜が柔らかくなるまで煮込む
- 3
途中で塩・胡椒を加え味を整える。この時点では少し濃い目に。具材が柔らかくなると、スープも減り、写真位の量になります
-
- 4
2回に分けてミキサーにかける。③の半量（スープも半量）と豆乳の1/2をミキサーにかける。残りの半量も同様に
-
- 5
全てミキサーにかけ終わったら、ざるなどで一度濾す♪これをするだけで口当たりが変わります☆最後に塩胡椒で味を整える。
-
- 6
冷蔵庫で2~3時間冷やして完成☆少し濃かったり、とろみが強い場合はスープか豆乳で調節すればOK！
- 7
盛り付けにはID：17594414 で紹介したﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｰｽﾄで模様を書いてます☆
-
コツ・ポイント
最初に具材を油で炒めないのでhealthy☆更に牛乳ではなく、豆乳を使用した所もこだわりです。盛り付けに使用したバジルソースは見た目だけでなく、味のｱｸｾﾝﾄになってとってもgood!ぜひ試して欲しい一品です!!冷たくても温かくても美味☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17594426
