巻きやすい生地でXmasブッシュドノエル
しっとりなのにふんわり。美味しい生地で簡単豪華なブッシュ・ド・ノエルをつくりませんか。
このレシピの生い立ち
バタークリームじゃなく、ふんわり美味しい生地のブッシュドノエルって作れないかなあと思って試行錯誤。あっさり軽いロールケーキなので、ごちそうの後でもペロッと食べれちゃいますよ。
巻きやすい生地でXmasブッシュドノエル
しっとりなのにふんわり。美味しい生地で簡単豪華なブッシュ・ド・ノエルをつくりませんか。
このレシピの生い立ち
バタークリームじゃなく、ふんわり美味しい生地のブッシュドノエルって作れないかなあと思って試行錯誤。あっさり軽いロールケーキなので、ごちそうの後でもペロッと食べれちゃいますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングシートで23×23×３センチの型を作る（A4コピー用紙2枚をフォチキスで止めても可）
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- 2
※の粉類を合わせてふるっておく。牛乳とバターを同じ入れ物で湯せんにかけ温めておく
- 3
★お湯に砂糖を溶かして冷まし、グランマニエを加える
- 4
ボウルに卵とグラニュー糖、はちみつを入れ、もったりして生地で字が書けるくらいしっかり泡立てる。
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- 5
合わせてふるった※をもう一度ふるいながら４に加え、8割ほど混ざったところで熱い状態の牛乳とバターを加えて全体を混ぜる
- 6
１の紙型に流し入れ、全体に広げて均一な厚みにする
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- 7
200度に予熱を入れたオーブンで10～12分焼く。焼けたら敷き紙をはずし、乾燥しないようにラップをかけて冷ます。
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- 8
ボウルに刻んだチョコレートと、生クリームの一部（50ｇほど）を入れて湯せんにかけて溶かす
- 9
完全に溶けたら残りの生クリームを少しずつ入れて馴染ませてから、ボウルの底を氷水にあてながら泡立てる
- 10
クッキングシートの上に冷めた生地を置き、シロップをうつ。
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- 11
泡立てたクリームの半量を塗り広げる（奥1センチは塗り残す）
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- 12
手前から巻き、クッキングシートにつつんだまま冷蔵庫で落ち着かせる。
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- 13
外側にもクリームを塗り広げる。
ロールの１/４を斜めに切り、本体に乗せる。 -
- 14
フォークでクリームに模様をつけ、木の幹のようにする。
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- 15
飾りをのせて完成！
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コツ・ポイント
はちみつが入ることでしっとりして巻きやすい生地になります。乾燥厳禁！冷ますときはラップを忘れずに。
つくれぽ
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