【作り置き照りタレ】鍋に★を入れ火にかけ、灰汁を取りつつ半量まで煮詰めれば完成。常温保存可能。

沸騰したお湯に揚げを入れ、ユラユラ躍る位の火加減で１分間油抜きし、ザルにあげる。

熱したフライパンに胡麻油を入れ、油抜きした揚げを両面カリッと焼く。

【１】の照りタレを入れて全体に絡めて火を止める。４等分にし皿に盛る。

上からキムチを(我が家はたっぷり)乗せて完成！