磯辺風☆豚肉の山芋巻き☆
豚肉で山芋と味付けのり！を巻きました☆ちょっぴり磯部風で甘辛い味♪山芋がシャキふわっです☆
このレシピの生い立ち
山芋を巻こう！と思っていたのですが、山芋と海苔って合うんじゃないかな～と思い作りました。
意外にも！？冷めても美味しいです♪
磯辺風☆豚肉の山芋巻き☆
豚肉で山芋と味付けのり！を巻きました☆ちょっぴり磯部風で甘辛い味♪山芋がシャキふわっです☆
このレシピの生い立ち
山芋を巻こう！と思っていたのですが、山芋と海苔って合うんじゃないかな～と思い作りました。
意外にも！？冷めても美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
タレの材料（★マーク）を全てボールなどに入れ、混ぜ合わせて作っておきます。
味付けのりを準備します。 -
- 2
山芋は約・長さ１０ｃｍ×０．８ｃｍ位の太さに切ります。滑りやすいので大体でいいです☆
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- 3
豚肉は一枚ずつ広げ、軽く塩コショウしておきます。
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- 4
豚肉の上に、味付けのり・山芋の順に置いていきます。山芋は３本ずつ入れました。三本目は二本の上に置くと巻きやすいです。
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- 5
少し斜めになるように巻いて山芋の長さくらいに揃えます。
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- 6
茶こしで小麦粉をまんべんなくまぶしておきます。
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- 7
フライパンにごま油を熱し、巻き終わりが下になるように置き、焼いていきます。下面が焼けてたら、反対・全体を焼いていきます。
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- 8
全体がキツネ色に焼き色がついてきたら、料理酒（大１）を入れ、すぐ蓋をして約１分ほど蒸し焼きにします。
-
- 9
火を止め、混ぜておいたタレを入れます。
絡めながらやや強火で煮詰めていきます。 -
- 10
フライパンを揺すり焦がさないように気をつけながら絡めていきます。いい色になりました。
タレがほとんどなくなれば完成です♪ -
コツ・ポイント
タレの材料の帆立だしの素は、是非使ってみてください☆オススメです。
巻いていくときにいい形の２本・端の△の１本で三本にすると巻きやすいです。山芋すべりやすいので・・・
焼き色しっかりつけるといっそう美味しそうに♪タレは焦げやすいので注意★
つくれぽ
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