サツマイモを洗い、皮ごとラップにくるみ、１０～15分レンジでチン

その間にクッキーをジップロック等に入れ、砕き、ボールにあけ、溶かしバターを入れ混ぜる。

個人的に、塩分あるバターの方が、おいしかったです

しっとりするまでバターを入れ、調節する。
型にぎゅうぎゅうに詰め込む。

型に詰めたら冷蔵庫で冷やす。

サツマイモをレンジから取出し、輪切りにしたら皮をむき、グラムを量る

サツマイモをさらに柔らかくなるまで茹でる。

その間に、量ったサツマイモが１０に対し、砂糖と生クリームを１ずつ量っておく

サツマイモが茹ったら、鍋のお湯を捨て、そのまま弱火にかけ、水分を飛ばす

粗熱を取ったら、砂糖、生クリームを入れ、よく混ぜる

オーブンを180度予熱しておく

タルト型に詰め、卵黄を塗って、オーブンで２５～30分焼いて、冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がり