ほうれん草は塩を加えた熱湯で硬めに茹でる。
水にさらして水気をしっかりきり、食べやすい長さに切る。
ハムは千切り。

フライパンにアーモンドを入れ、弱火で３～４分乾煎りする。
油を加え、火を中火にしてハム・桜えびを入れて軽く炒める。

バターを加えほうれん草もいれ、よく炒めたら塩・こしょうで味付けしてできあがり。