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ほっこり大根ポタージュ
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ほっこり大根ポタージュ-レシピのメイン写真

ほっこり大根ポタージュ

こちょみ
こちょみ @cook_40063076

ほっとするような優しい味の大根ポタージュです。
このレシピの生い立ち
旬の大根は、甘くて安く手に入るので、洋風にポタージュにしてみました。

ほっとするような優しい味の大根ポタージュです。
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旬の大根は、甘くて安く手に入るので、洋風にポタージュにしてみました。

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ほっこり大根ポタージュ

こちょみ
こちょみ @cook_40063076

ほっとするような優しい味の大根ポタージュです。
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旬の大根は、甘くて安く手に入るので、洋風にポタージュにしてみました。

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材料

3〜4人分
  • だいこん 250g(皮をむいたもの)
  • ニンニク 小さめ1かけ
  • コンソメ 小さじ1(固形の場合1/2個)
  • 白だし 小さじ2
  • コショウ 少々
  • 牛乳 1/2カップ(100cc)
  • 水 1カップ(200cc)
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作り方

  1. 1

    大根は薄いイチョウ切りにして、水1カップとコンソメを加えて柔らかくなるまで煮る。

    • ほっこり大根ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    大根が柔らかくなったら、火を止めて少し冷ましておく。

  3. 3

    粗熱が取れたら、煮汁ごとジューサーに入れて、ざっくり刻んだニンニクを入れて回し、なめらかにする。

    • ほっこり大根ポタージュ作り方3写真
  4. 4

    なめらかになったら、鍋に移して牛乳を加えて中火にかける。白だしとコショウを加えて味を整える。

    • ほっこり大根ポタージュ作り方4写真
  5. 5

    軽く煮立ったら出来上がり〜。

    • ほっこり大根ポタージュ作り方5写真

コツ・ポイント

コンソメで柔らかく煮て、最後に白だしで調整しました。和洋折衷のポタージュです。ニンニクは、あまり強く出過ぎないように大きい場合は、1/2かけにして下さい。

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こちょみ
こちょみ @cook_40063076
2015/02/14 15:59に公開
おいしい物を食べると、とっても幸せな気分♪になる食いしん坊です。勤労主婦なので、早く出来て安くて美味しいものを作るべく探求中。
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このレシピのキーワード

ポタージュ にんにく 牛乳

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