じゃがいもはまるごと、塩小さじ１強を加えてゆでる。竹串がすっと通るようになったら取り出し、皮をむいて一口大に切る。

パスタをゆでている間にソースを準備する。
大き目のフライパンまたは中華なべにバターを大さじ１熱し、玉ねぎを中火で炒める。透き通ってきたら生クリームと１のじゃが芋を加え、さらにチーズを加える。

パスタがゆであがったらザルにあけ、３のフライパンに加える。全体をざっと混ぜ、味を見て好みで塩コショウしてできあがり。