10分で作る！ミートソーススパゲティー
いっぷく！ @cook_40055925
煮込まずに10分で簡単に作れる！
山形県鶴岡市「アル・ケッチァーノ」
奥田政行さんが教える“ミートソーススパゲティー”
このレシピの生い立ち
普段からよく時間をかけてミートソースを作るという奥様に山形県鶴岡市「アルケッチァーノ」の奥田政行シェフが《煮込まない！１０分で出来る！極ウマミートソーススパゲティー》の作り方を伝授しました！
10分で作る！ミートソーススパゲティー
煮込まずに10分で簡単に作れる！
山形県鶴岡市「アル・ケッチァーノ」
奥田政行さんが教える“ミートソーススパゲティー”
このレシピの生い立ち
普段からよく時間をかけてミートソースを作るという奥様に山形県鶴岡市「アルケッチァーノ」の奥田政行シェフが《煮込まない！１０分で出来る！極ウマミートソーススパゲティー》の作り方を伝授しました！
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯に２％の塩を加えた入れ、パスタを茹でる
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- 2
ひき肉は塩(小1 1/2)を振り、混ぜておく、セロリは角切り、タマネギは粗めのみじん切りにする
-
- 3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を加えてほぐし、水分がなくなってきたらバットに取り出す
-
- 4
同じフライパンにニンニクを弱火で炒め、香りが出たら、中火にし、タマネギ、セロリの順に入れ、塩（少々）をふり炒める
-
- 5
野菜から水分が出てきたら取り出したひき肉を戻し強火にする
-
- 6
白ワインで軽く煮詰め、潰したホールトマト、水を加え、黒コショウと塩（少々）で味を調節する
-
- 7
ジャガイモをすりおろしてとろみをつけ、茹でたパスタを加えて軽く混ぜる
-
- 8
火を止めチーズ、酢を加え混ぜたら皿に盛り、上からチーズ、黒コショウを上からかけて完成
-
コツ・ポイント
野菜を切るときはわざと不揃いに切ることで噛む回数が増えて、薄味でもおいしくいただけますよ！
隠し味にワインビネガー（酢でも可）を入れることで、スッキリとした味わいになります♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17615842
