大きな鍋にお湯を沸かし塩ひとつかみ（分量外）を入れてパスタを茹でる。 ゆで時間の1分前くらいに出せるようにするとよい。

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火をつけ、弱火でにんにくの香りが出るまでじっくりと炒める。
その後、鷹の爪（種は取り除く）を入れて炒める。

ベーコンを軽く炒め、続いて玉ねぎとピーマンを入れて炒める。
塩少々を振り、少し味付けする。

パスタが茹であがったら、フライパンにざっと入れ、茹で汁（約１００ｃｃくらい）も加えて素早くフライパンを動かして乳化させる。

塩、こしょうで味を整え盛りつけたら完成～♪