カリカリおあげの和風ミンチ詰め
踊るちんちくりん @cook_40067130
揚げると油揚げはカリッサクッとして美味しい☆油で揚げるので逆に油が抜けます。ポン酢と大根おろしでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
何年も前、知人にお呼ばれして、美味しかったので教えてもらいました♡
しいたけとか入れるのはマイアレンジ。
その後何回も作って、娘の好物になりました(^^♪
カリカリおあげの和風ミンチ詰め
揚げると油揚げはカリッサクッとして美味しい☆油で揚げるので逆に油が抜けます。ポン酢と大根おろしでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
何年も前、知人にお呼ばれして、美味しかったので教えてもらいました♡
しいたけとか入れるのはマイアレンジ。
その後何回も作って、娘の好物になりました(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆玉ねぎをラップでくるんで３０秒ほどレンジ６００Wにかける。みじん切りにして冷ましておく。
大根を１/3程おろしておく。 - 2
油揚げは湯通しせずに一辺を切り落とし、袋状に開く。
-
- 3
◯合挽き肉をボウルで３０秒ほど練る。塩コショウして、☆玉ねぎと●を加え混ぜ、８等分する。
-
- 4
２の油揚げに３の具を詰め、ぐし縫いの要領で爪楊枝でとめる。
-
- 5
油量は油揚げが半分浸かる位でOK。180°Cで表裏3分ずつくらい揚げる。
-
- 6
油揚げの表面に茶色の模様がでる。火の通りが心配なら爪楊枝で刺してみて、赤い汁がでてこなかったら大丈夫。
-
- 7
爪楊枝は取って食べてね。
残った油揚げの切れ端は、明日のお味噌汁の具にしようかな・・・
コツ・ポイント
ポン酢なしだと薄味なので、気をつけてね。
具を詰める時、油揚げを破らないように注意。
おいなりさんの要領で、左手で揚げを包むように持って、右手の親指で角に具をそっと押すようにして詰めます。
食べる直前に、爪楊枝を取り除いてね！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17634144
