✿うちのご飯✿ おつまみチャーシュー
darumacco @cook_40051419
これまた、ビール党のイチ押し。ご飯もガッツリ!
このレシピの生い立ち
近所のラーメン屋さんのサイドメニューを、自分で作ってみたくて。
チャーシューは、テレビ番組「ウチゴハン」で紹介されたレシピですが、浸けダレがちょっと塩辛かったので、我が家用に改良しました。
美味しいおつまみができました！（*^_^*）
✿うちのご飯✿ おつまみチャーシュー
これまた、ビール党のイチ押し。ご飯もガッツリ!
このレシピの生い立ち
近所のラーメン屋さんのサイドメニューを、自分で作ってみたくて。
チャーシューは、テレビ番組「ウチゴハン」で紹介されたレシピですが、浸けダレがちょっと塩辛かったので、我が家用に改良しました。
美味しいおつまみができました！（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
■チャーシューの準備
- 2
豚肉は、包丁の先で筋切りしておく。
※味も浸みこみやすい！ - 3
ボウルに★を順番に入れて混ぜながら、しっかり合わせる。
- 4
豚肉を浸けて、ラップをして冷蔵庫に。
※半日以上浸けこむ！ -
- 5
白ネギは、半分にカットして、ななめ薄切りに。
- 6
フライパンにサラダ油をひいて、豚肉を弱火で焦げ目がつくまで８分ほど。返して５分ほど焼いたら、取り出す。
- 7
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、浸けダレを入れて温め、白ネギを投入。さっと混ぜ合わせる。
- 8
チャーシューを好みの厚さに切り、白ネギをのせて完成！
コツ・ポイント
＊普通の味噌で代用するときは、塩分が多いので半量で良いそうです。
＊パイナップルは生のものを。スーパーで売っているカットパインを使いました。
＊焼きあがってもすぐには切らず、５分ほど余熱で火を通すことで肉汁が出ずジューシーな仕上がりに！
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