☆★夏はコレ！山形の郷土料理『だし』★☆

Name: ☆★夏はコレ！山形の郷土料理『だし』★☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 1本; なす 1本; みょうが 1個; ネギ 5cm; 大葉 4～5枚; 納豆昆布(なくてもOK) 適宜; 味の素(なくてもOK) 小さじ1; しょう油・めんつゆ・ポン酢・青じそドレッシングなど 適宜

えりゐ @cook_40032934

知る人ぞ知る山形の『だし』☆山形県民だけ食べてるのはもったいない！目指せ全国普及！！毎年暑くなると恋しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
レシピを検索したら色んな『だし』が出てきましたが、これは我が家の『だし』です♬　【訂正】納豆昆布の量を「戻す前の状態で大さじ2」と表記していましたが、他のメーカーの納豆昆布を使った所　大さじ2では多いようでした。様子を見て調整してみて下さい。

☆★夏はコレ！山形の郷土料理『だし』★☆

えりゐ @cook_40032934

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材料

きゅうり 1本
なす 1本
みょうが 1個
ネギ 5cm
大葉 4～5枚
納豆昆布(なくてもOK) 適宜
味の素(なくてもOK) 小さじ1
しょう油・めんつゆ・ポン酢・青じそドレッシングなど適宜

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作り方

1

材料をすべて粗みじん切りにして、水にさらします(何度か水を交換して下さい)。フードプロセッサーなら簡単!!　
2
納豆昆布を戻します。今回は写真の納豆昆布を使いました。※100均でも売ってました。
3

ボウルですべて混ぜ、味の素を入れます。あとは、食べ方によって、しょう油・めんつゆ・ポン酢・青じそドレッシングなどで味付けしてください。
4
食べ方①　そのまま食べる！　味付けは、しょう油・めんつゆ・ポン酢・青じそドレッシングなどお好みで❤
5
追記☆　柚子こしょうと冷蔵庫に余ってた納豆のタレで味付けしました♪柚子こしょう…かなりお薦めです☆彡
6
食べ方②　納豆を加えて食べる！
7
食べ方③　ごはんにかけて食べる！　【写真：ピンクのこぶたさんのつくれぽです☆納豆を入れてくださいました❤】
8
食べ方④　豆腐に乗せて食べる！　【写真：shokolatさんのつくれぽです☆だしたっぷり美味しそう❤】
9
食べ方⑤　そうめん・そばなどの薬味にする！
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食べ方⑥　写真のように豪快にブッかけてもオッケー！(めんつゆで味付けしました)
11
うさぎーさんが、味の素の代わりに昆布茶で、めんつゆ・酢・ゴマを加えて作って下さいました☆昆布茶なんていい味出そう❤お酢もサッパリしていいですね(｡￫∀￩｡)
12
はるかるびさんが、メカブ＆納豆で作ってくださいました☆メカブ＆納豆なんてネバネバ最強コンビですね❤
13
こてっちぃさんが、ゴマドレで冷製パスタにして下さいました☆さっぱりしてて美味しそう❤
14
chieko333さんが、キムチをトッピングして下さいました☆大人向きでピリッといいですね♪
15
なお★naoさんが、卵黄＆めんつゆで冷奴にかけて下さいました☆卵黄でますます夏バテ解消になりそう♪