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冷製トマトパスタ
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冷製トマトパスタ-レシピのメイン写真

冷製トマトパスタ

はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849

少し手をかけてあげると、トマトの風味がアップするみたい(*'ー'*)
このレシピの生い立ち
元のレシピの材料を超省いてシンプルにしました。

少し手をかけてあげると、トマトの風味がアップするみたい(*'ー'*)
このレシピの生い立ち
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冷製トマトパスタ

はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849

少し手をかけてあげると、トマトの風味がアップするみたい(*'ー'*)
このレシピの生い立ち
元のレシピの材料を超省いてシンプルにしました。

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材料

2人分
  • パスタ 180g
  • トマト 完熟4個
  • にんにく 1かけ
  • シソ 4~5枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩、こしょう 各少々
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作り方

  1. 1

    ニンニクは細かく刻んで、すり鉢で練り潰します。

  2. 2

    トマトは湯向きして、角切りにします。

  3. 3

    ①に、②の2/3を加えさらにすりこ木でつぶします。

    • 冷製トマトパスタ作り方3写真
  4. 4

    塩、胡椒で軽く下味を付けたら、オリーブオイルを加えて混ぜます。

    • 冷製トマトパスタ作り方4写真
  5. 5

    みじん切りしたシソと、残りのトマトも加えて軽く混ぜたら、冷蔵庫で冷やします。

  6. 6

    パスタは茹でて冷水に取り熱を取ったら⑤と混ぜ合わせて出来上がり。

  7. 7

コツ・ポイント

トマトは完熟でないものは、すりつぶすのが大変です。
ミキサーでは勢い余ってトマトジュースになってしまう可能性もあるので、面倒でも
すり鉢使用をお勧めします。。。

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はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849
2007/07/23 04:58に公開
大好きなだんでぃ~のほっぺを落としちゃうほどの、すごウマレシピを追求すべく、日々お料理作りに励んでます☆キッチンは私の愛すべき場所です☆☆☆
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このレシピのキーワード

パスタ 大葉 トマト にんにく

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