スパイシーかぼちゃコロッケ☆
ソースなしで食べられる、かぼちゃがとろけるコロッケです♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃをマッシュした料理をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
種を取ったかぼちゃをラップし、電子レンジで2分温める。柔らかくなるので包丁で皮を全て取り除き、2ｃｍ角に切って再び電子レンジで4分温める。その間に冷凍コーンをお湯に入れて解凍しておく。
- 2
1のかぼちゃを器に入れてつぶし、マッシュ状にする。かぼちゃが温かいうちにコーンと☆を入れて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに10個分を楕円形に整える。
- 3
かぼちゃの表面を小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げたら出来上がり☆
コツ・ポイント
かぼちゃはかなり柔らかくなるので成形するときに崩れやすい時は手の平にサラダ油をつけるか、冷凍庫に短時間入れてから成形します。ちょっと大変な分、出来上がりは本当に柔らかくて美味しいです♪
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