料亭の味♪ぶりの味噌バターホイル焼き
みうぱく @cook_40042983
味噌ダレとバターに、香味野菜を添えて、ブリをほっくりホイル焼きにしました。
気分はまるで料亭の気分(^^)
このレシピの生い立ち
ずーっと前に食べた味を再現してみました。
おもてなし料理にもとても喜ばれます。
お酒にもご飯にも合うので、両親も絶賛してくれました(^^)
料亭の味♪ぶりの味噌バターホイル焼き
味噌ダレとバターに、香味野菜を添えて、ブリをほっくりホイル焼きにしました。
気分はまるで料亭の気分(^^)
このレシピの生い立ち
ずーっと前に食べた味を再現してみました。
おもてなし料理にもとても喜ばれます。
お酒にもご飯にも合うので、両親も絶賛してくれました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
◎を混ぜて味噌だれを作る。
ネギは薄い小口切りか白髪ネギに、三つ葉は2センチくらいの長さに切る。シソは細切りにする。 -
- 2
ブリは◆印の醤油、酒で下味をつける
-
- 3
2のブリを油をひかないフライパンで弱火で蓋をし、7〜8分焼く
- 4
ブリを焼いている間に、ブリが包める大きさのアルミホイルにバターを塗り、その上に1で作った味噌だれをのせる
-
- 5
4の上に玉ねぎスライス、焼いたぶりをのせて包む
-
- 6
フライパンにアルミホイルで包んだブリを入れて蓋をして蒸し焼きにする
（3〜5分くらい） -
- 7
ねぎ、三つ葉、大葉を混ぜてのせる
-
- 8
お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ^_^
コツ・ポイント
ブリを先に焼いておくことで、ホイルに包んでから焼く時間は少なくて済みます。
三つ葉、ネギ、シソをのせることで、コクのある味噌ダレとブリを爽やかにいただくことができますよ(^^)
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