ポルチーニ茸を水に戻します。※写真はほかの料理にも使ったのでちょっと多めです。

白菜はあらかじめレンジで５分～１０分加熱しておきます。※しなっとなるまで様子見で加熱してください

小揚げを水洗いします。

キッチンペーパーで水をふき取り

麺棒でのばして開きやすくします

三方面の端にはさみを入れ切り、広げます。

ラップを広げその上に白菜を上下交互に重ねて並べます。

白菜の向きとは逆の向きに豚肉を並べます。

逆方向に白菜を上に並べます。

開いたあげを乗せ

その上にまた逆向きに白菜を並べます。

またまた白菜とは逆向きにお肉を並べます。

その上にまたまた逆向きに白菜を並べ

縦長にカットしたエリンギといんげんを並べます。

その上に更に白菜を並べ

ラップごと巻きます

ラップで二重にきっちりまきつけます。耐熱皿にのせレンジで２０分加熱

加熱後の白菜から出た汁とポルチーニの戻し汁に醤油と酒を入れひと煮立ちさせてから火を止め、水溶き片栗粉を入れてさらに過熱

冷ましてからカットし※温かいうちにカットすると崩れます。

皿に並べてあんをかけて完成です。