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鶏ひき肉と切り干し大根の煮物
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鶏ひき肉と切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

鶏ひき肉と切り干し大根の煮物

ミニシェフ
ミニシェフ @cook_40033542

カルシウムの多い切り干し大根は積極的に摂りたい!ひき肉をいれるとあきのこない味に♪あまりにご飯に合うんでかけて食べてます ^○^;
このレシピの生い立ち
栄養士の仕事をしてる時は、カルシウムの多い切り干し大根は献立づくりの必需品でした。お肉を加えると若い人でも食べてくれました。

カルシウムの多い切り干し大根は積極的に摂りたい!ひき肉をいれるとあきのこない味に♪あまりにご飯に合うんでかけて食べてます ^○^;
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栄養士の仕事をしてる時は、カルシウムの多い切り干し大根は献立づくりの必需品でした。お肉を加えると若い人でも食べてくれました。

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鶏ひき肉と切り干し大根の煮物

ミニシェフ
ミニシェフ @cook_40033542

カルシウムの多い切り干し大根は積極的に摂りたい!ひき肉をいれるとあきのこない味に♪あまりにご飯に合うんでかけて食べてます ^○^;
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栄養士の仕事をしてる時は、カルシウムの多い切り干し大根は献立づくりの必需品でした。お肉を加えると若い人でも食べてくれました。

カルシウムの多い切り干し大根は積極的に摂りたい!ひき肉をいれるとあきのこない味に♪あまりにご飯に合うんでかけて食べてます ^○^;
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材料

4人分
  • 切干大根 乾燥したもの50g
  • 鶏ひき肉 100g
  • 人参 30g
  • だし汁 カップ2
  • さとう 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は洗って、ぬるま湯で戻す。
    人参は2センチ長さの細めの短冊切り。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、ひき肉を入れ炒め、色が変わったら切り干し大根・人参を入れて炒める。

  3. 3

    ②にだし汁、調味料を全部加えて中火で5~6分煮る。

コツ・ポイント

ひき肉のかわりにツナをを入れても美味しい☆その場合は調味料を入れるタイミングで汁ごと加えます。
切り干し大根は、長く水につけると風味がダウン・・・60℃で10分がちょうどよい。

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ミニシェフ
ミニシェフ @cook_40033542
2008/05/17 10:54に公開
お手軽なのにうまい‼といわれる料理を追求したい☆管理栄養士の知識をいかして健康に役立つ料理も提案していけたらいーな。。。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 とりひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17647539
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